Nehmt einen kleinen Topf und vermengt darin Essig, Wein, Knoblauch, Petersilie und eine Prise Salz. Säubert einige Pilze und schneidet das Ende des Stammes sowie die schlechten Stellen heraus. Gebt die Pilze in den Topf, in dem sich bereits die Gewürzflüssigkeit befindet. Fügt Marinade und Olivenöl hinzu. Stellt den Topf an einem sehr kühlen Ort ab und wartet vier Tage...